白菜 1 ／２株（ 1.5kg ） 塩１５０ｇ キムチベース「むーひ」・ (用意するもの） ポリ袋 調理の方法 白菜の傷んだ部分や根元はあらかじめ切り落としておきます。白菜を水で洗い 1 口大に切ります。白菜の１０％ほどの塩をまぶし、白菜の２〜３％の水を加えます。１晩漬けたら水をよく切り、十分に絞ります。 『キムチベースむーひ』 250cc を加えれば、出来上がりです。 ※市販の塩漬け白菜を利用すれば簡単に出来ます。